旬のお野菜:貝塚早生玉ねぎ

 

 

大阪・貝塚の伝統品種、マカロンのような形をした玉ねぎです。

 

とても甘く、一枚一枚が肉厚で美味しい玉ねぎなのですが、

機械での選別に適さないことや保存性が悪いことなどから、

栽培する人が少なくなってしまったそうです。

 

今期は、味が濃く、旨みの多い、とても美味しい玉ねぎになりました。

輪切りにして、ステーキに。焼くだけで、主役の一皿が完成しますよ〜。

 

(7 June, 2017)