食卓の主役になる野菜。

　　料理するのが楽しくなる野菜。

　　　　　よく噛んで味わいたい野菜。

まるふ農園の目標は、そんな野菜をみなさまにお届けすることです。

 
まるふ農園の畑は、瀬戸内海の真ん中の小さな島にあります。
わたしたちは、畑に行くと必ずむしゃむしゃ野菜を食べます。

安心・安全であることはもちろんですが、

身体が素直に「おいしいな」と感じられる野菜を育てたいと思っているからです。

野菜本来の甘みや酸味、苦みや青臭さがありながらも、

すっきりとした味わい。細胞が密でしっかりしている。

そんな生命力の強い野菜を目指して、日々、作物と向き合っています。

皮もヘタも根っこも、みんな食べられます。

捨てるところは、ほとんどないので、ごみも少なくなります。

蒸す、茹でる、炒める、生で。味付けは、上質な塩と味噌としょう油と油があれば十分。

シンプルな調理法で、噛むほどに味わい深い一皿ができます。

心も身体も、深いところで「ほっ」っとできる　健やかで野菜たちをお届けいたします。

そだて方

　自然農の考え方をベースに、不耕起（耕さない）、草生栽培（雑草と一緒に育てる）を原則とし、

　化学肥料、農薬は一切使わずに栽培しています。

　ただし、一つの農法や主義にこだわるのではなく、畑や作物の状態に合わせて、

　堆肥や有機肥料を入れたり、耕すなど必要なサポートをしています。

そだてている野菜

　種取りができないF１種ではなく、固定種・在来種の野菜にこだわって栽培をしています。

　F１種よりも、収穫量は落ち、育ちもバラバラになりがちですが、

　味が濃く、生命力に溢れた個性豊かな野菜たちです。少しずつ自家採種をしています。

農園について

　2011年10月東京から島に移住し、2014年4月に新規就農しました。

　園地は、生名島（いきなじま）、佐島（さしま）、弓削島（ゆげじま）にあります。